EXPEDITION 蔵元探訪

• 

  今も生きる、元禄15年（1702年）建造の蔵。
  ここで、伝統の酒造りを守りぬく。

  江戸時代、幕府の直轄地「天領」となったことから九州の政治・経済の中心として栄華を極めた町、大分県日田市。
  豊かな自然に囲まれ、今も悠久の歴史と伝統を色濃く残します。
  
  この地で元禄15年より続く酒蔵、それがクンチョウ酒造です。
  蔵は、江戸期に酒造業を行っていた日田随一の豪商「千原家」から継承。昭和7年に前身となる冨安合名会社日田醸造場として創業しました。
• 

  九州の小京都は、水の郷。

  日田の豆田町は、なまこ壁の屋敷や石畳が残るかつての城下町。
  
  周囲を囲む山々は清らかな地下水を豊かに蓄え、それ故、昔から酒造りが盛んな地域でもありました。
  水を活かしたまちづくりに優れた成果を上げている地域として、国土交通省「水の郷百選」にも選ばれています。
  地下水は天然のミネラル分を豊富に含み、クンチョウ酒造はこの地下水を汲み上げて仕込み水に使い、酒造りを行っています。
• 

  「顔の見える酒蔵」を目指して。
  これからも日田の街づくりと共に歩む。

  日田は福岡、大分、熊本の間に位置し、天領として栄えてきた風情ある街並みがつづきます。日田観光の中心地、豆田町に酒蔵を構えるクンチョウ酒造は、街の発展にも尽くしています。
  
  訪れた方にほっと一息ついて頂けるよう、自前で大きな駐車場を整備したり、酵母を知り尽くす者として天然酵母を使ったベーカリーを開いたり。酒粕を使ったアイスクリームは大好評です。
  クンチョウ酒造は、伝統と技を受け継ぐ老舗としてだけでなく、街づくりと共に歩む古くて新しい酒蔵です。