クラフトビール craft beer

ABOUT クラフトビールの魅力

FRESH IS BEST !

要冷蔵のワケ

クラフトビールの魅力は、その独自の製法から生まれる豊かな味わいにあります。加熱処理をおこなわないことで、生きた酵母がビールの中で活動し続けるのが特徴。豊かな風味のクラフトビールを生み出します。ろ過をしない製法も、クラフトビールならではの、特別な味わいの秘密です。酵母や栄養素がそのまま残ることで生まれる豊かなコクと旨味は、一口飲むたびに新しい発見があるような奥行きを感じさせます。

お客さまの手元に届くまで徹底された冷蔵管理が必要ですが、丁寧な温度管理によって「職人が込めた想いと風味をフレッシュなままで楽しめる」ことは、クラフトビールならではの贅沢な体験です。

BREWER’S VOICE

造り手の想い

基本的に多くのクラフトビールメーカーが要冷蔵と言っているのは、「無濾過非殺菌」であることが理由の一つです。 加熱やろ過をしないことで生きた酵母を取り除かず、ビール本来のそのままの美味しさを缶で味わっていただけます。特にIPAなどのホップを多く使用しているスタイルについては、要冷蔵管理されたフレッシュな味わいを是非お楽しみいただければと思います。

二兎醸造 
ショーンさん

BRAND クラフトビール一覧